2022.06.20

東京広尾の飲食店に特注ワインセラーを施工

納入：東京都渋谷区広尾 Bistro Gastros

カウンター裏に、エチケット（ラベル）を強調させる収納角度とする事で存在感を。

カウンター裏に、エチケット（ラベル）を強調させる収納角度とする事で存在感を。

限られた店舗空間に、ワインを魅せるための工夫を。

店舗のB1階、カウンター背面の限られたスペースに設置、

搬入経路は階段のみ、
また、室外機を設置するスペースも確保できない環境でした。

そこで、設置場所や冷却機器の配置まで考慮して筐体全体を設計。
ワインのエチケットが見やすい傾斜収納、カウンター越しからも
視線を集める架台、店舗の雰囲気に合わせた木目調の外装など、
限られた空間の中でワインを魅せるための工夫を盛り込みました。

設置場所はB1階の店舗内、カウンター背面の狭いスペース。
搬入経路も階段のみで、エレベーターがない環境でした。

設置場所の条件に加え、冷却機器の配置も考慮し、
筐体全体を設計しています。

店舗の構造上、室外機を設置するスペースを確保できなかったため、
冷凍機を本体上部に配置できるように設計しました。

冷却機器の配置まで含めて筐体全体を設計することで、
現場の条件に合わせたワインセラーを製作しました。

ワインのエチケットを見やすくしたいというクライアントの
ご要望を受け、ボトルの傾斜角を強めて収納する仕様を採用しました。

ガラス扉越しにもエチケットが見えるように設計。
お客様のこだわりを具体的な形にした、
オーダーメイドならではの仕様です。

ワインセラーの足元に架台を設け、カウンター越しからも
収納されたワインに視線が向くよう、高さを持たせました。

設置場所の条件だけでなく、店舗内でワインがどのように見えるかも
考慮した設計です。

収納されたボトルを見渡せるよう、幅のあるガラススライド扉を
2枚採用しました。

今回は扉の操作性だけでなく、収納されたワインの視認性を重視。
ガラス面を通してワインのラインナップが見える仕様としています。

店舗空間に馴染む外観とするため、筐体には木目調のシートを採用。
冷蔵設備としての機能だけでなく、内装との調和にも配慮しました。

松菱製作所では、設置スペースや店舗の雰囲気、ご希望の仕様に
合わせた特注ワインセラーの設計・製作に対応しています。

設置条件や製品仕様について、まずはお気軽にご相談ください。

製品仕様